06 октября 2023
В США со дня на день стартуют продажи «кофе без кофе», то есть без кофейных бобов. Новинку разработал стартап Atomo. Новый напиток появится на рынке для того, чтобы сберечь природу и замедлить темпы вырубки лесов, написало Reuters.

Согласно прогнозам, к 2050 году около половины мест, где выращивают кофейные зерна, окажутся бесполезными из-за новых погодных условий. Из-за этого кофейные фермы движутся все дальше, вырубая леса в поисках подходящего климата.
Потому в Atomo решили создать менее вредный для природы кофе — из пищевых отходов. В данном случае это косточки от фиников. Тесты похожего кофе показали, что подобное производство выбрасывает на 93% меньше углерода в атмосферу и расходует на 94% меньше воды, чем производство обычного кофе.
Компания обсуждает возможные поставки с крупнейшими кофейными фирмами мира.
06 октября 2023